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                地瓜粉的故事-创新菜系
                来源:威海威东日综合食品有限公司 发布日期:2016-06-14 00:24:28 浏览量:4342

                       

                            地瓜粉条大家一般很熟悉,在我的意识里,地瓜粉条是炖着吃、炒着吃的,第一次吃到凉拌的地瓜粉,是那么的美味。我们餐厅的班长闫红旗就是凉拌地瓜粉的创作者,在公司餐厅工作18年,特别擅长凉拌菜的制作。一天,他在家做饭,正做着和粉条有关的菜品时,突然有粉条是否可以凉拌着吃的想法。凭着多年从事凉拌菜的经验和专业的技能,购买了用各种原料(地瓜,绿豆,土豆)做成的粉条,尝试做凉拌??纯从媚闹衷系姆厶踝隽拱杓让牢犊煽谟质祷菽?。最终从食材质量、员工的喜好以及公司餐费水平等方面考虑,选定了地瓜粉作为凉拌的食材,从而公司食堂有了凉拌地瓜粉的菜品,很受欢迎的夏季凉拌菜品。餐厅的其他厨师各有千秋,例如张立新擅长炖鱼,勇浩芳擅长熘肉片,丛元滋擅长海鲜类的,矫校伟擅长炒菜豆。
                       创新从本质上是一种对新思想、新角度、新变化采取的欢迎态度,它也表现为看问题的角度。很多时候,人们会说:“这也算创新吗?原来我也知道”。创新就是这么简单,关键在于你敢不敢想,肯不肯做。

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